Долгожданная новинка в меню — «Пекинская утка»

Одно из самых известных и любимых блюд китайцев со времен правления династии Юань в Пекине, 1330 год.

Процесс приготовления пекинской утки весьма трудоемкий. Традиционно ее начинают готовить за сутки до подачи к столу и для этого выдерживают в различных заливках, долго маринуют, выпекают, готовят хрустящую корочку.

Утка настолько сочная, что даже косточки крошатся при нарезке.

При подаче на стол её мясо нарезают тонкими ломтиками. Мясо, а также шкурка утки, которая должна быть хрустящей, тонкой и нежирной, подаются с особыми тонкими блинчиками, молодым луком-пореем, огурчиками, нарезанными соломкой, и сладким пекинским соусом.

Таким образом, блинчики служат основой для приготовления своеобразных утиных роллов. Кусочки утки заворачиваются в блины вместе с несколькими ломтиками огурца и луковыми перьями, которые, прежде чем очутиться у вас во рту, послужат кисточкой для нанесения особого сливового пекинского соуса.

Заказывайте и наслаждайтесь!

• В блюдо входит:
• целая утка, нарезанная тонкими ломтиками;
• пекинский соус;
• блинчики из тонкого теста;
• огурцы, порезанные соломкой;
• лук-порей, порезанный соломкой.

Предварительный заказ пекинской утки за одни сутки!!!